UCC匠の珈琲

教材・テキスト

雑誌感覚で、楽しく読み進められるテキスト

フルカラーのテキストは写真やイラストをたっぷり使用。
まるで雑誌を読んでいるような感覚でコーヒーについて楽しく学ぶことができます。
※テキストは「ドリップマスターコース」「おうちdeカフェコース」共通です。

まずはペーパードリップをしっかりマスター

テキスト１では、抽出の手順やおいしくいれるコツをわかりやすく解説しています。
DVDもついているので、映像を見ながら実際にいれてみましょう。テキストとDVDをくり返し見て、実践することで、あなたのペーパードリップのテクニックはグンとアップ！
自分でいれるコーヒーがこんなにおいしくなるなんて！という驚きが体験できるはず。

テキスト１拡大見本

テキスト１

ほかにもこんなことが学べます

テキスト１では、コーヒー豆についても学んでいきます。産地や品種は、コーヒーの味や香りを決める大切な要素。豆の品種や産地による特徴などの豆選びの基本となる知識から、おいしさを長く保つための保存方法まで学習。学んだ内容は、ブレンドを考えるうえでも役立ちます。

スイーツやフードとのマリアージュで、コーヒーをもっと楽しく。

コーヒーはスイーツやフードと切り離せません。相性の良い組み合わせを選べば、コーヒーをいれる楽しみがいっそう広がります。
テキスト２ではフードとのマリアージュを学習。マリアージュの理論を知ると、自分で楽しめるのはもちろん、おもてなしでも喜ばれます。

テキスト２拡大見本

テキスト２

ほかにもこんなことが学べます

コーヒーを飲むときにカップにも気をつかっていますか？コーヒーを飲むシーンにあわせてカップを選ぶと、見た目からもおいしさを感じられ、味わいをさらに際立たせてくれます。使うカップによって味の感じ方が変わるなんてことも。テキスト２では、用途に合ったカップの選び方やコーヒーを飲むときのマナーなども学習します。