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野菜スペシャリスト講座

健康と美をつくるスペシャリスト!
野菜・果物を賢く活用し、健やかな毎日を

野菜スペシャリスト講座

野菜スペシャリストとは

人生100年とも言われるようになった現代、健康への関心はますます高まってきています。
健康的で美しい身体を維持するには、野菜・果物の持つ栄養素は欠かすことができません。
「野菜スペシャリスト」とは、野菜・果物の栄養や効能をはじめ、選び方や調理法、野菜を取り巻く社会環境など、野菜・果物に関する幅広く知識を持ったスペシャリストです。
当講座では栄養素を逃さずより美味しく食べるための調理法や、簡単に実践できるレシピなどを多数ご紹介!
野菜・果物を積極的に取り入れて、心身共により健やかな毎日を目指してみませんか?

こんな未来が待っている

野菜たっぷりレシピ

受講で学べる野菜レシピをチェック!

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受講内容サービス

合格までのステップ

5ヵ月間の楽しいレッスン!在宅受検で資格を取得!

STEP1 まずは野菜の上手な活用法から!知って得する情報が満載!

毎日の食事で十分な量の野菜を摂取するのは案外むずかしいもの。「野菜不足になっているのでは?」と不安を感じる方が多くいるようです。野菜・果物の上手な活用法を学び、効率よく摂取するコツをつかみましょう!

テキストでは、野菜調理の基本から目的に合わせた活用法などを徹底解説。例えば「この野菜は生と加熱どっちがいい?」「大きな野菜を部位別に使い分けるコツは?」といった、目からウロコの情報が満載です!楽しく読み進めていくうちに、自然と知識が身につきます。

動画で学べる!「栄養素を逃さない野菜調理の基本」

副教材のDVDでは「栄養素を逃さない野菜調理の基本」を映像で解説します!これまで逃していたかもしれない野菜の貴重な栄養素も、ちょっとやり方を変えるだけで効率よく摂取できるようになります。

文字だけではわかりづらい手の動かし方や動きのタイミング、一連の流れも、動画だから一目瞭然!今日から使えるテクニックをギュッと詰め込みました。包丁の持ち方や切り方、ゆでる・炒めるといった調理方法を基本から解説しているので、初めての方でも安心してスタートできます。

動画で学べる!「栄養素を逃さない野菜調理の基本」

STEP2 学んだことがすぐに活かせる!日常で役立つ知識が身につきます

野菜・果物の特徴や品種、栄養や効能、調理法に下ごしらえ、保存方法など、日常で役立つ知識を習得します。
美味しい野菜・果物の見分け方や、旬の食材にも詳しくなれるので、スーパーでの買い物もスムーズに!
レシピのレパートリーも広がって、日々の食事づくりがさらに楽しくなるはずです!
野菜・果物をもっと身近に感じられます。

112点掲載の「野菜&ヘルシーレシピ集」、500種以上の「野菜と果物の図鑑」

「野菜&ヘルシーレシピ集」では、食材別レシピや体調・症状別のレシピ、ジュース・ドレッシングなど、計112のレシピを掲載。毎日の食事のレパートリーも、うんと広がります!

「野菜と果物の図鑑」では、500種以上の野菜と果物の栄養や効果を詳しく解説!さらに、おすすめの食べ合わせや正しい保存方法、調理のコツなど、役立つ情報をふんだんに盛り込みました。珍しい野菜もたくさん、新しい発見にも出会えるはずです!

112点掲載の「野菜&ヘルシーレシピ集」、500種以上の「野菜と果物の図鑑」

STEP3 野菜のスペシャリストに!野菜や果物の種類と分類、栄養学も学習します

野菜はビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なうえ、嬉しい低カロリー食材!健康の維持・増進をはじめ、生活習慣病予防や肥満予防、美容・アンチエイジングにも効果的です。
野菜・果物の種類と分類、栄養学を学ぶことで、自分やご家族に必要な野菜・果物を上手に選べるように!
当講座で得た知識は、ご家庭ではもちろん、飲食店や食品メーカー、小売店など、食に関するお仕事をしている方も重宝します。また、野菜をテーマにした子供への食育活動、医療・福祉の現場でも役立ちます。

理解を助ける工夫が満載!ポイントが整理された見やすいテキスト

写真やイラストをふんだんに使用した、とっても見やすいテキスト!ポイントが整理されているので、さくさく読めて、知識もしっかり身につきます。

各レッスン冒頭では、そのレッスンで学ぶことを紹介。重要なポイントがすぐに把握できるので、学習をスムーズに進めることができます。
欄外には先生のアドバイスや用語・補足などを掲載!疑問に思った点はすぐに解決できます。

理解を助ける工夫が満載!ポイントが整理された見やすいテキスト

STEP4 課題クリアで資格を取得!自宅で受検できます!

受講期間内に当講座のすべての添削課題を提出し、検定試験で合格すれば資格取得となります!

試験形態は在宅受検なので、忙しい方も自分のタイミングで受検が可能。
マークシート方式で答えやすく、記述問題はありません。70%以上の得点で合格となります。

また、受講期間中であれば、何度でも受検が可能!間違えた部分を復習し、改めてチャレンジできますので、ぜひリラックスして望んでください!

試験情報
受検資格 特にありません。初めての方でも安心して受検できます。
認定団体 一般社団法人FLAネットワーク協会
資格名称 野菜スペシャリスト
試験時期 通年(受講期間中は何度でも受検可能)
受検形態 在宅受検
受検内容 マークシート方式(出題は講座テキストから)
合格基準 70%以上の得点で合格

合格発表 ついに合格!おめでとうございます!

合格された方には、認定証をお届けします!学んだことが形となって残るので、喜びも格別。身につけた知識を活かし、ご自分やご家族の健康・美容の維持に役立たせてください。

野菜スペシャリスト 監修 「竹内冨貴子 先生」からのメッセージ

講師

野菜で心身共に健康に!

この講座では、野菜・果物に関する知識や情報を増やし、美味しく・簡単に食べられるテクニックが習得できるよう、メインテキストをはじめ多角的に学べる教材を揃えました。

野菜のある食卓は満腹感だけでなく、彩り・香り・食感などが心も満たしてくれます。野菜を食べる心地よさを、ぜひ体験してください。

●竹内冨貴子 プロフィール
管理栄養士。(株)カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。女子栄養大学栄養学部卒業。女子栄養短期大学講師、一般社団法人ファイブ・ア・デイ協会顧問、NPO法人良い食材を伝える会理事などを務めるほか、テレビ、雑誌、講演など幅広く活躍中。著書多数。
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野菜スペシャリスト講座 教材・テキスト紹介

学んだその日から役立つ!やさしいテキストと充実の副教材

初めての方でも安心して始められるよう、基礎からやさしく学べるテキストをご用意。バリエーションに富んだレシピ集や野菜・果物図鑑、野菜調理の基本がわかるDVDなどを一式セットにしました!身につけた知識は毎日の生活の中で、すぐに活かすことができます。

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野菜スペシャリスト講座 その他のサービス

  • 1.質問はスマホで解決!

    受講期間中、分からないことがあれば、スマートフォンやパソコン、メール、郵送で気軽にご質問ください。担当スタッフが丁寧にお答えいたします!

  • 2.添削課題で実力もアップ!

    5回の添削課題(うち1回は検定試験)で、実力をアップ!知識豊富なプロの講師・指導スタッフによる、わかりやすい解説とアドバイスで、合格への道をサポートします。

  • 3.最長12ヵ月まで、学習をサポート!

    標準学習期間の5ヵ月を過ぎても、最長12ヵ月までは添削指導や質問など、すべてのサービスが利用できます!忙しい方でも自分のペースで学習できるので、安心です。

  • 4.学びオンライン プラス

    お手持ちのスマートフォンやパソコンから、動画の閲覧やミニテストへのチャレンジが可能!より気軽に、楽しく合格が目指せます。

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費用・教材一覧について

お届けする教材一覧

お届けする教材一覧
メインテキスト 4冊
副教材
野菜と果物の図鑑、野菜&ヘルシーレシピ集、野菜生活ダイアリー、DVD「栄養素を逃さない野菜調理の基本」、添削課題集、ガイドブック 他
  • 添削:5回(検定試験1回を含む)
  • 標準学習期間:5ヵ月
野菜スペシャリスト講座で取得できる「野菜スペシャリスト」は、一般社団法人FLAネットワーク協会(以下同協会)により認定されます。従って、当講座を受講し、検定試験に合格された際は、お客様のご住所、お名前などの情報が「野菜スペシャリスト資格保有者情報」として同協会に提供されます。あらかじめご了承ください。

野菜スペシャリスト講座 費用

一括払い

39,000
(税込み・送料当社負担)

分割払い

3,300円 ×12(12ヵ月) 総計:39,600
(税込み・送料当社負担)

  • 金額には、教材費、指導費、消費税などが含まれます。
  • 支払い期間と標準学習期間は異なります。
  • 標準学習期間は5ヵ月、添削回数は5回(検定試験1回を含む)です。
  • 大人クラスでお届けする教材は、生涯学習のユーキャンでご案内している教材と同一です。

お支払いは以下の方法から
選べます!

クレジットカード払いは
インターネットのみ、一括払いのみ

野菜スペシャリスト講座 開発担当者からのメッセージ

開発者

町田 和枝

野菜はビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で低カロリーであることから、生活習慣病予防やアンチエイジング、抗ストレス、肥満予防、美容など、様々な効果が期待できます。

テキストには野菜をたくさん摂るための方法や、栄養を逃さず食べるためのコツ、年代・体調別の野菜・果物活用法など、実践的な内容を盛り込みました。

眺めるだけでも楽しい「野菜と果物の図鑑」や、管理栄養士が考えた「野菜&ヘルシーレシピ集」などの副教材とあわせて、毎日の生活でぜひ役立ててくださいね。

※「開発担当者からのメッセージ」は2018年10月9日公開時点のものです。現在と異なる場合もございます。
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