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送料当社負担・後払いOK・8日以内返品OK

UCC匠の珈琲講座

オリジナル本格コーヒーで至福の一杯を
4ヵ月で極めるプロの技

UCC匠の珈琲講座

UCC匠の珈琲とは

ご家庭で“プロの味”を再現してみませんか?
喫茶店やコーヒーショップで飲むコーヒーが美味しいのはなぜでしょう。高級な豆や特別な器具を使っているから――もちろんそれもありますが、コーヒーの味を決めるのにもっとも大切な要素は「淹れる人の腕」です。
本格コーヒーを淹れるのは、何も難しいことではありません。ちょっとしたポイントとコツをおさえればプロの味は再現が可能です。
「UCCコーヒーアカデミー」監修の当講座はアカデミーの現役講師による指導で、初心者の方でも本格コーヒーをいれるノウハウが身につきます。

こんな未来が待っている

体験ムービー

受講後に広がる趣味の世界をムービーで体験!

本格バリスタの技で香り立つ珈琲を淹れよう

豆の個性を引き立てるプロの技――本格的な珈琲の世界をぜひ体験してみてください

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受講内容・サービス

上達のステップ ~4ヵ月の集中レッスンで「いつもの一杯」を「至福の一杯」に~

STEP1 本格的なコーヒーを学ぶための第一歩!ペーパードリップをマスター

ペーパードリップは、豆の個性や味をストレートに表現できる抽出方法。手順はシンプルですが、同じ淹れ方をしても豆の挽き方やお湯の温度など、ちょっとしたことでも大きく味が変わります。
突き詰めれば突き詰めるほど、魅力的な世界が広がるペーパードリップ。その面白さや奥深さゆえに、コーヒー愛好家の中でも人気です。

さぁ、豆の特性を考えながら正しい手順で淹れてみましょう。
香り高く、味わい深い本格コーヒーが、あなたの手で楽しめます。

STEP2 コーヒータイムをもっと楽しく演出

自分だけのゆったりとした時間、家族や友人とにぎやかに楽しく過ごす時間――。

シーンに合わせて豆の種類や淹れ方、カップにも工夫をして、コーヒータイムをもっと充実させてみませんか?
おともになるスイーツやフードとの組み合わせも重要です。お互いのおいしさがマッチしたときには、より豊かな味わいが広がります。

少しこだわりを持つだけでも、いつもとは違った一杯に出会えるのです。

STEP3 コーヒーを極めるなら、ブレンドも

コーヒーの世界はまだまだ広がります。
複数の豆を配合して生み出される、豊かな味わい。コーヒーの奥深さに触れるなら「ブレンド」は欠かせません。1種類の豆だけでは出会うことのできない、新たな世界を堪能できます。

そのほかにも、ネルドリップやサイフォン、エスプレッソマシンなど淹れ方はさまざま。
抽出方法の違いで味わいは変わりますし、チョコやお酒など、コーヒーに新たな要素を加えれば、アレンジメニューができあがります。

UCC匠の珈琲講座監修「桑木 孝雄 講師」からのメッセージ

講師

コーヒーの「本当のおいしさ」がわかるようになります。

この講座で基礎を学ぶことによって、コーヒーの「本当のおいしさ」がわかるようになります。本当においしいコーヒーとはどんなコーヒーなのかを知り、そこからさらにコーヒーの世界を極めていけるといいですね。

コーヒーに関して、ここまで総合的な内容を集約した教材は、私たちから見ても魅力的です。セミナーはその場の一度きりで終わってしまいますが、テキストとDVDのセットであれば、何度も確認しながら進められます。そこは大きなメリットだと思います。

桑木 孝雄 プロフィール
【略歴】

2007年のUCCコーヒーアカデミー(神戸校)開講に伴い、専任講師となる。アカデミーでは、主に、器具・マシンを使った抽出指導や、バリスタ等の育成に関わる分野を担当。

・主な取得資格
UCCコーヒーアドバイザー/UCCコーヒー抽出士/(アメリカ)CQI認定Qグレーダー

体験者の声。

  • 主人と一緒に楽しんでいます

    受講してDVDを観たり、テキストを読んだりして、豆について、道具について、歴史についてなど、知らないこともたくさん知りました。普段なら目にも止めない、テレビや本なども興味を持つようになりました。最近では、主人が豆を挽いて、私がコーヒーを淹れるのが日課となりました。

    (50代・女性)

  • 講師の添削でモヤモヤが解決

    仕事と家庭で、なかなか時間が取れなかったのですが、今まで缶コーヒーを飲んでいた時間を学習時間として利用しました。初回の課題提出は、返ってきた講師の添削を見て、質問に対する丁寧なお答え、自分の中でモヤッとしていたことさえ察してくれてるかのようなコメントによし!また頑張ってみようと思えたと同時に楽しさが増しました。

    (30代・女性)

  • マイブレンドを淹れられるように

    各豆の特性を理解したあとに、講師推奨ブレンドを参考に、基準とするブレンドの各豆の比率を変えたものを作りました。試飲を繰り返すことで、朝食で良く食べているレーズンくるみ入りライ麦パンに合う「目覚めスッキリかつコクのある」マイブレンドを目指し、美味しいコーヒーを淹れることができました。

    (50代・男性)

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UCC匠の珈琲講座 教材・テキスト紹介

UCCコーヒーアカデミー全面協力によるドリップマスター養成講座!

日本で唯一のコーヒー専門教育機関「UCCコーヒーアカデミー」監修の当講座。
UCCコーヒーアカデミーで展開されているカリキュラムをもとに開発された、ご自宅でコーヒー教室を体験できる、UCC唯一の通信講座です。経験豊富な現役のプロの講師の指導で、初めての方でも本格コーヒーを淹れるノウハウが、無理なく身につきます。

UCCコーヒーアカデミー専門講師の懇切丁寧な指導をDVDに収録!

付属のDVDの内容を抜粋したものを少しだけご紹介します。プロの淹れ方を映像でしっかり確認できます。”匠の技”を見て・実践して、極めていきましょう。

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UCC匠の珈琲講座 その他のサービス

  • 1.プロの講師による個別指導!

    全3回の添削は、UCCコーヒーアカデミーの講師が行います。個別のコメントやアドバイスを活かせば、上達も早くなります。

  • 2.プロの技をスマホから!

    受講生専用サイト『学びオンライン プラス』では、UCCグループに所属する各コンテストチャンピオンの実技やインタビューを動画で配信。なかなかお目にかかれないプロの技を、いつでも手軽に楽しめます。

  • 3.わからないことも気軽に質問できる!

    学習を進めているとき、わからないことがあってもご安心ください。メールはもちろん、郵便でも質問が可能です。きちんとわかるまで、知識豊富な講師・スタッフがやさしくお答えします。

    • 質問の回答には、多少お時間をいただきます。なお、1日あたりの質問回数には制限を設けさせていただいています。通信料はお客様のご負担となります。
  • 4.最大8ヵ月までサポート延長OK!

    受講開始から8ヵ月までは添削指導や質問など、すべての指導サービスが利用できます。安心のサポート態勢でお迎えいたします。

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費用・教材一覧について

お届けする教材一覧

お届けする教材一覧
メインテキスト:3冊
  • 添削:3
  • 標準学習期間:4ヵ月(サポート期間:受講開始から8ヵ月まで指導します。)
副教材
DVD2巻、資料集「UCCコーヒー博物館」、DVD「UCCコーヒー博物館紹介」、
珈琲手帖、ガイドブック、添削関連書類、その他(質問用紙等)
用具・材料・機器など
細口ポット・ドリッパー・サーバー・ミル・デジタルスケール・ペーパーフィルター・コーヒー豆(6種)
  • 当講座で取得できる「UCCドリップマスター」は、UCCコーヒーアカデミー(UCCホールディングス株式会社)により認定されます。従って、当講座を受講し、修了された際は、お客様のご住所、お名前などの情報が同社に提供されます。あらかじめご了承ください。

UCC匠の珈琲講座 費用

一括払い

69,000
(税込み・送料当社負担)

分割払い

5,800円 ×12(12ヵ月) 総計:69,600
(税込み・送料当社負担)

  • 金額には、教材費、指導費、消費税などが含まれます。
  • 支払い期間と標準学習期間は異なります。
  • 標準学習期間は4ヵ月、添削回数は3回です。

お支払いは以下の方法から
選べます!

クレジットカード払いは
インターネットのみ、一括払いのみ

UCC匠の珈琲講座 開発担当者からのメッセージ

開発者

高見 義則

同じ豆、同じ方法でコーヒーを淹れても、プロと初心者とでは、味に大きな差が出ます。

“どうすればプロの味に近づけられるのか!?”――テキストとDVDには、湯温や蒸らしの見極め、三投式とよばれる抽出プロセスなど、プロのノウハウを惜しみなく盛り込みました。この教材なら、初心者のかたでもコツがつかみやすく、技術の上達が実感できるはずです。

いつもの一杯が『至福の一杯』に変わる…ぜひ、本講座でその感動体験を味わってみてください。