はじめての家庭料理講座 教材・テキスト

あるだけの材料と限られた時間で、おいしく仕上げたい家庭料理。

ムダのない段取りや、用具の正しい使い方、保存や解凍のイロハなど、手をとるように説明します。

だしのとり方、魚の三枚おろしなどは、連続写真で分かりやすく説明。また魚や野菜などの鮮度の良し悪しの簡単な見分け方も解説しています。

サブ教材／資料・用語集／目的別索引集

さまざまな野菜の扱い方や、魚介ごとの特徴、調味料の詳細などを掲載。料理用語をかみくだいて説明した用語集も、重宝します。

またテキストの掲載メニューについて「料理名総索引」「食材別索引」「カロリー別索引」を収録。「今夜はお肉を主菜に、どう組み合わせようか」、「カロリー控えめな献立は？」などと考える際に役立ちます。

実演教材／ライブレッスンDVD

経験豊かな講師が、調理の基本や課題料理5品のポイントを実演指導！　実際の動きやコツが、映像で明快に理解できます。まさに「百聞は一見にしかず」です。